Da sempre habitat preferito dei fenicotteri rosa, il parco di Molentargius è un vasto ecosistema che ospita diverse specie di mammiferi, anfibi e uccelli acquatici: è un luogo ideale da visitare a piedi o in bicicletta. Il suo nome deriva dal sardo "molenti", che significa "asino", animale usato in origine per raccogliere carichi di sale che venivano estratti nei bacini al suo interno.
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